¿QUÉ ES LA NUTRIGENÉTICA?

La nutrigenética investiga los genes y expresión de estos en relación a una determinada enfermedad e indica porcentaje aproximado de riesgo de presentarla. Estudia el genoma particular de un individuo o de un grupo de individuos y a partir de los resultados se determina el riesgo que tiene este individuo o este grupo, de padecer una determinada enfermedad. De esta manera, con la nutrigenética se puede recomendar un tipo de dieta capaz de minimizar el riesgo a contraer una determinada enfermedad. Se puede considerar como el estudio de una variación (nutricional) de la genética. Un ejemplo claro de la aplicación práctica de la nutrigenética sería el de la fenilcetonuria, una enfermedad causada por el déficit del enzima fenilalanina hidroxilasa. Esta enfermedad se produce debido a la mutación en el gen que codifica dicha enzima, de tal manera que al no poder fabricarla tampoco puede obtener su efecto, que es el de metabolizar fenilalanina. El tratamiento principal en este caso sería la eliminación de fenilalanina de la dieta del paciente.

Por tanto el objeto principal de la nutrigenética es establecer una serie de recomendaciones nutricionales basándose en la predisposición genética de cada paciente. Aportando de esta manera al nutriólogo una herramienta muy útil con la que elaborar una dieta efectiva y personalizada a sus pacientes.