La intoxicación etílica, ebriedad o embriaguez es un estado fisiológico inducido por el consumo excesivo de alcohol.
La intoxicación es consecuencia de la entrada de alcohol en el torrente sanguíneo más rápidamente de lo que el hígado puede metabolizarlo. Algunos de los efectos de la intoxicación por alcohol (como la euforia y las inhibiciones sociales bajas) son fundamentales para la deseabilidad del alcohol como una bebida y su historia como la droga recreativa más extendida del mundo.
A pesar de este uso generalizado y la legalidad de alcohol en la mayoría de los países, muchas fuentes médicas tienden a describir cualquier nivel de intoxicación de alcohol como una forma de envenenamiento, y algunas religiones consideran la intoxicación por alcohol un pecado.
Los síntomas de la intoxicación por alcohol incluyen euforia, enrojecimiento de la piel y disminución de la inhibición social en dosis más bajas, con dosis más grandes se producen impedimentos progresivamente severos de equilibrio, la coordinación muscular (ataxia), y la capacidad de toma de decisiones (que puede conducir a un comportamiento violento o irregular), así como náuseas o vómitos a partir del efecto perjudicial del alcohol en los conductos semicirculares del oído interno e irritación química de la mucosa gástrica. Niveles suficientemente altos de alcohol transportado por la sangre causan coma y la muerte por los efectos depresivos del alcohol sobre el sistema nervioso central.
La borrachera tiene muchas implicaciones en nuestro organismo, tienen un efecto neurológico ya que generalmente se pierde la noción del tiempo, también tienen un efecto lingüístico al perderse la fluidez en las palabras, así como efectos sobre el EQUILIBRIO psicomotriz y sobre los procesos excretológicos.